Kyckling, ris och tzatziki
Lättlagat var det i alla fall och förbannat gott!
Hur som, det blev ju världens bästa matlåda för mig idag haha.
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
2 msk olivolja
Ris
Sparris
Salt
Peppar
Wasabisesam krydda
Tzatziki:
1/2 gurka
2-2,5 dl naturell lättkvarg (0,3%)
1 vitlöksklyfta
Salt
Peppar
Gör så här:
Pensla kycklingen med ca 1 msk olja, krydda med salt, peppar och wasabisesam kryddan. Låt stå i ugnen på 200g i ca 20 minuter (mer eller mindre beroende på hur stora filéerna är).
Koka riset och stek sparrisen i resten av oljan ich lite salt.
Till tzatzikin: riv gurkan grovt, lägg den i en sil och ha på lite salt. Låt dra i 15 minuter och kläm sedan ut överflödig vätska.
Blanda sedan ihop alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
Jag äter ca 1,5 dl kokt ris, 1 kycklingfilé, 3 msk tzatziki och 5 sparris vilket ger 5sp.