Dormiveglia.blogg.se

Det skulle egentligen ha blivit Pasta Rosso, men jag svängde ut lite och gjorde något eget av det. 

Ingredienser:

250g pasta penne

1/2 dl riven gratängost

1/2 dl riven parmesan

500g passerade tomater

Ca 3-4 dl vatten

1 dl röda linser

1 burk champinjoner

1 rödlök

4 vitlöksklyftor

1,5 tsk soja

1 msk grönsaksfond, konc. 

1 tsk sambal oelek

1,5 msk tomatpuré

1/2 tsk socker

Salt

Peppar

Paprikapulver

Oregano

Persilja

Gör så här:

Starta ugnen på 200 grader.

Koka pastan al dente enligt anvisningarna. 

Skala och hacka lök och vitlök i grova bitar och stek i en gryta i lite olja, tills löken blir mjuk. 

Häll på passerade tomater, vatten, soja, fond, sambal oelek, tomatpuré och rör ner de röda linserna. 

Låt småputtra några minuter och ha gärna i lite mer vatten om såsen blir för tjock. 

Smaka av med kryddor och socker (jag kryddade rätt mycket med paprikapulver och oregano). Blanda ner chanpinjorneena och låt puttra några minuter.

När pastan är klar, häll av vattnet.

Ha i smör i en ugnsform. Ha i hälften av tomatsåsen i botten, häll på pastan och täck sedan pastan med den resterande såsen. Toppa med gratängost och parmesan. 

Gratinera i ugnen tills osten fått fin färg.