Linsgryta med pasta

Idag ville min sambo äta en fet pastasås med massa grädde och bacon. Själv var jag inte ett dugg sugen på det efter all påskmat vi ätit sen i torsdags så jag gjorde en linsgryta till mig och pastasåsen till honom! 

Ingredienser:
2 morötter, rivna
1 gul lök, finhackad
8 cm ingefära, riven
6 vitlöksklyftor, rivna
2 tsk garam masala
1 tsk röd currypasta
1 fond du chef, grönsak
500g krossade tomater
2 dl röda linser
Ca 6-7 dl vatten
Smör
1 msk creme fraiche

Gör så här:
Värm upp smör i en stekpanna på medelvärme. Stek alla grönsaker tills dom blir mjuka. 
Häll på garan masala och stek ca 10 minuter till, håll koll så det inte bränner fast. 
Häll på krossade tomater, grönsaksfond och currypasta och låt koka ca 15 minuter till. 
Häll i linser och ca 3 dl vatten i såsen och låt småkoka, blanda om lite då och då. Häll på resterande vatten och låt puttra tills linserna är klara. Kom ihåg att blanda runt med jämna mellanrum! Ha i en msk creme fraiche i slutet och blanda runt.

Jag äter med pasta idag, men säker supergott till ris och/eller naanbröd också! 
(null)

vegetariskt | | Kommentera |
Upp