Kycklingfajitas
Vi brukar ha en ordentlig sallad till när vi äter det här, men grönsakerna är så gott som slut här hemma och vi ska inte handla förrän imorgon. Så det fick bli endast avokado till idag.
Ingredienser:
1 kg kycklingfiléer
1 dl creme fraiche
1/2-1 dl grädde
3 msk ketchup
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 tsk soja
1 msk kalvfond
Salt
Peppar
Vitlökspulver
Riven ost
Tortillabröd
Smör
Gör så här:
Skär kycklingen i ca 1x1 cm bitar.
Stek kycklingen i smör med salt och peppar. Fräs tills kycklingen nästan är genomstekt.
Häll på grädde, creme fraiche, ketchup, tomatpuré, sambal oelek, soja och kalvfond. Blanda runt ordentligt och låt koka några minuter.
Smaka av med salt, peppar och vitlökspulver.
Fyll tortillabröd med lite av kycklingröran och toppa med riven ost.
Rulla ihop brödet och fäst det med en tandpetare. Grädda sedan i ugnen på 175 grader i 5-10 minuter, tills osten har smält.
